هيرميس
الجهاز القومى لتنظيم الاتصالات
احلى عزومة على سفرة رمضان البط بالمرتة للشف هالة طمان...من مطبخ صابرين

البط من أهم اكلات العزومات وخاصةعلى سفرة رمضان وممكن يتقدم بطرق مختلفة والنهاردة الشيف هالة طمان هاتعزمكم على بط بالمرتة وخاصة فى بعض المحافظات المشهورة بالبط بالمرتة 



طريقة عمل البط بالمرته 
المقادير 
بطة نظيفة  ومنقوعه في خل ملح 
3بصلات كبيرة  
ربع معلقة ملح
 وربع معلق فلفل أسود  
ومعلقه صغيره كمون 
طرف معلقه صغيرة بهار لحمه 
نصف معلقه كبيره سكر  
ورق روري 
  مستكه  وحبهان 
وربع كوب ماء
 معلقه كبيره سمنه 
طريقة عمل المرته
تقطع البصل  ويضاف عليها  البهارات ونصف معلقه سمنه   وفص مستكه  وحبهان وربع كوب ماء وتشرب ميتها علي النار وسيبها تبرد
طريقه عمل البطه نحشي البطه بالمرته وبعد الحشوة اقفيلي مكانها بالخله أو بالخيط والابره
نضع الماء علي النار ولما يغلي ضعي البطه في الحله  وتغلي غلوه واحدة  وتطفي عليها ونشطفه بالماء وتسبيها تبرد  وبعد ذلك تضع في الحله نصف معلقة سمنه والمستكه والحبهان  والبصله وورق لوري وتضع البطة في الحله مع التقليب المستمر ويضاف إليها الماء الساخن والسكر فلفل اسود ولما تغلي غلوه واطي عليها وسيبها تستوي براحتها  وقبل ما تستوي ضعي الملح   
ولما تستوي  اطفي عليها  وطلعيها الشوربه   وتضع في الصينية   
للدهن الوجه الفرن 
معلقه كبيره زبادي 2معلقه صلصه وزعتر    وملح
ويضع كله مع بعض وتدهن البطه وتدخل الفرن





يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

اترك تعليق