المؤسسة المالية والاستثمارية الرائدة في الاسواق الناشئة والمبتدئة
  • مصر
  • Loading...

رئيس مجلس الإدارة
سـعــــد سـليــــم
رئيس التحرير
عبد النبى الشحات

٣ خطوات للحفاظ على لحوم الاضاحى
أوضحت دكتورة لمياء لطفي مدرس التغذية – جامعة كفر الشيخ  ان اللحوم تحمل بعد ذبحها مباشرة الكثير من البكتريا الضارة نتيجة تعرضها للعوامل البيئية، من الضروري تبريدها في الثلاجة لمدة 6 ساعات، ثم توضع في الفريزر للتجمد تجنباً للانزيمات الضارة في تلك اللحوم،

إقرأ أيضاً

التعليم: امتحان ورقى بجميع المواد بديل البحث لطلاب النقل قبل بدء الدراسة
التموين تعديل مواعيد عمل المخابز في رمضان
حسن راتب يتقدم بالشكر لـ محمد الباز بعد إعلان رحيله عن ٩٠ دقيقة
ابنة عمرو دياب تثير الجدل من جديد مع صديقاتها
طارق شوقى يوجه رسالة الى جميع طلاب مصر فى الداخل والخارج
اسرار القبض على الدكتور تشارلز ليبر من قبل السلطات الامريكية

 

كما أشارت إلى الكبد والكلاوي هما اللذان يُسمح بتناولهما بعد مرور نصف ساعة على الأقل بعد استخراجهما من جسم الاضحية. 

وشددت على مرحلة التخزين، أنه يراعى ان تغسل جيدا باستخدام الخل والليمون، و إزالة الدهون الزائدة المُعلقة بها،أثناء الغسل، ثم تقطع على شكل قطع كبيرة أو متوسطة على حسب الرغبة، ثم يتم تعبئتها في أكياس بلاستيكية صممت خصيصا للتخزين، ويضغط عليها جيدا لتفريغ ما بها من هواء.

وأشارت إلى أفضل طرق لطهي اللحوم هي السلق، والشواء، درءا للمخاطر المحتملة جراء استخدام الزيت أو السمن، حيث ان الطهي بهذة الطرق يساعد في القضاء على جميع الطفيليات والبكتريا. 

 





يمكنك مشاركة الخبر علي صفحات التواصل

اترك تعليق